Este jueves se llevó a cabo en San Carlos el Encuentro de Saberes y Sabores por iniciativa del Ministerio de Alimentación
YOEL RIVAS SEQUERA
RNCC / FOTOS YOEL RIVAS SEQUERA
Con la presentación de más de 30 platos típicos y dulces tradicionales del estado Cojedes, se llevó a cabo en San Carlos el Encuentro de Saberes y Sabores, una iniciativa implementada por el Ministerio del Poder Popular para la Alimentación con sus entes adscritos para mostrar, a través de exposiciones, la variedad culinaria existente en la región.
Además, buscan promover alternativas nutricionales basadas en una dieta 4S (Sana, Sabrosa, Segura y Soberana). Este intercambio de experiencias las Cocineras de la Patria que hacen vida en las Casas de Alimentación del municipio capital, presentaron pastichos de berenjena con calabacín, pollo con vegetales salteados, arepa de maíz pilao, pollo al horno con papas y vegetales, jalea de mango, entre otros platos, dulces y postres.
El evento se desarrolló con mesas de degustación que contaban con un jurado calificador, desplegadas en el auditorio de la Universidad Deportiva del Sur, en las que el público junto a las autoridades presentes hizo un recorrido para degustar y escuchar a las ponentes todo lo referente a los platos elaborados con productos saludables y autosustentables.
La directora territorial del Ministerio de Alimentación, Yamileth de Barrios, informó que este evento se llevará a cabo a nivel estadal el próximo jueves, en el que participarán las Cocineras de la Patria de las Casa de Alimentación de los nueve municipios de la entidad, asimismo, destacó que las mujeres elaboradoras de alimentos hoy en día son visibilizadas, donde también en este encuentro les hicieron entrega de bandanas y delantales.
Aseveró que para el encuentro nacional, la mejor fruta y el postre, los llevará Cojedes, «con nuestro mango, porque somos expertos en jaleas y dulces de mago y son nuestros platos típicos y autóctonos que pondremos en las recetas ilustradas, con puño y letra de cada una de las madres elaboradoras de las Casas de Alimentación que tiene Cojedes», señaló la directora del Ministerio de Alimentación.
